Как распознать непереносимость лактозы и сохранить привычный рацион
О том, как выявить непереносимость лактозы (это состояние также называют лактазной недостаточностью), обязательно ли отказываться от любимых блюд при наличии проблем с расщеплением молочного сахара, рассказывают эксперты Unagrande, первого в России производителя линейки безлактозных свежих сыров.
На какие симптомы обратить внимание
Лактазная недостаточность — это нарушение усвоения лактозы (данный дисахарид также называют молочным сахаром) в кишечнике из-за нехватки лактазы — фермента, который ее расщепляет. Зачастую при лактозной непереносимости люди испытывают дискомфорт в животе после употребления в пищу молока или его производных. Но помимо спазмов, тошноты и вздутия, ее признаками могут быть слабость или легкое головокружение. Симптомы проявляются у всех по-разному. Одним неприятные ощущения может доставить выпитый стакан молока, а другим — даже маленький кусочек свежего сыра. Кто-то рождается с непереносимостью, а у кого-то она возникает только с возрастом.
Результаты исследований показывают, что лактазная недостаточность встречается примерно у 40% населения страны.
По словам врача-гастроэнтеролога Марии Лопатиной, чаще всего она проявляется у людей от 20 лет и старше. Так что не стоит игнорировать любые сигналы со стороны ЖКТ. Однако отказ от молочных продуктов может повысить риск остеопороза из-за недостатка кальция, ведь молочные продукты — самый легкий способ насытить организм этим важным макроэлементом.
Как подтвердить непереносимость лактозы
Чтобы выявить непереносимость лактозы, важно обратиться к специалисту — диагноз ставит гастроэнтеролог по результатам анализа. Есть несколько способов диагностирования непереносимости, например:
- генетический тест на лактазную недостаточность (анализ крови) — самый распространенный и наиболее точный метод;
- биопсия тонкого кишечника (забор клеток кишечника для последующего изучения);
- дыхательный тест (проводится до и после употребления жидкости с лактозой).
Какими продуктами обогатить рацион
Подтвержденная лактазная недостаточность не повод полностью лишать себя продуктов из молока. Сегодня на полках магазинов представлена разнообразная продукция без лактозы, поэтому можно сохранить в рационе этот важный источник кальция и других полезных веществ.
Более того, отказ от привычных продуктов и ограничения в питании могут сказаться на ментальном здоровье. Еда — это не просто способ утолить голод, а возможность восстановить силы, поднять настроение, отнестись с заботой к близким.
В современном мире люди с непереносимостью лактозы могут продолжать полноценно питаться и наслаждаться любимыми блюдами. Производители научились создавать молоко и молочные продукты без лактозы в составе. Например, одна из популярных технологий заключается в добавлении в молоко специального фермента, который полностью расщепляет молочный сахар. При этом привычный вкус сохраняется.